把酒埋在土里有什么好處?
揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等刺激揮發(fā)性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發(fā)性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經過半年的窖藏后，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。 經過一定時間儲存的白酒，口感變得柔和、醇厚，刺激、辣口、生澀的味道逐步消失。
酒埋地下有什么好處?
酒要埋在土里的原因是酒糟是高粱和酒曲混合物含有大量酒曲留下的酵母菌等微生物能讓酒體老熟效果更佳。酒的化學成分是乙醇，含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發(fā)酵釀造而成的。
酒埋地下有什么好處?
最大程度為酒體提供靜置、穩(wěn)定的環(huán)境，加快酒體老熟效率，同樣時間埋藏，白酒更加香醇。 同時，白酒深埋于茅臺特有的紫土中，還因土壤中富含微量元素及酒瓶被植物根系包裹，酒體可以獲得一般白酒所不具有的香味
把一瓶白酒埋在土里，過幾十年后真的會很好喝嗎?
想喝到自己珍藏的陳年老酒，需要幾個條件。第一必須是高度的純糧酒，低度的就算了，存的時間長了都揮發(fā)掉。第二要把瓶蓋用蠟封好，防止漏氣跑味。第三最好用玻璃瓶或者玻璃瓷瓶儲藏，陶瓶時間長了會慢慢滲漏。
